鰲山綠茶1998年，鰲山衛鎮鰲角石村農民著眼于調整農業產業結構，開始試種茶樹。村集體規劃出40公頃茶園基地，實行統一提供種子、統一技術規程和標準、統一施肥、統一澆水、統一防治病蟲害、統一采摘標準的管理，注冊“鰲福綠茶”商標。2000年，“鰲福綠茶”獲青島市優質綠茶一等獎。2001年，“鰲福綠茶”在中國“覺農杯”名優茶拍賣會上被評為全國無公害名優茶推薦產品。2002年，在農業部舉辦的杭州中國名茶展覽會上，“鰲福綠茶”獲北方綠茶唯一金獎、山東省優質綠茶特等獎。2003年，全村銷售收入400多萬元，戶均收入1.2萬元。“鰲福綠茶”的成功帶動了鰲山衛鎮其他村莊以及東部鄉鎮的茶葉生產。