白廟芋頭產自即墨市岙山衛鎮西部的白廟山區。得天獨厚的嶗山天然山泉和富含微量元素的沙壤土質使白廟地區所產芋頭個大肉白，品質優良，成為別具風味的無公害農產品，在青島地區久負盛名。
白廟芋頭具有口感香、軟、粘、滑四大特點，營養物質非常豐富。據有關部門鑒定，白廟芋頭干的蛋白質含量為14%，脂肪含量為2.43%。此外還含有較多的鈣、磷、維生素B1、維生素、胡蘿卜素等多種營養物質。同時，白廟芋頭還具有較高的藥用價值。常食白廟芋頭，生活年年有余，身體天天健康。
白廟芋頭
地域范圍
白廟芋頭產于青島即墨市鰲山衛鎮，該鎮地處即墨市東部，東臨黃海鰲海灣，南與嶗山區接壤，轄區總面積96.96平方公里，5.3萬人口，耕地3.3萬畝。白廟芋頭產地位于鰲山衛鎮西側，北至溫泉界，南至大龍路，東至西環一路，西至龍山界，轄孫家白廟、南邱白廟、紅星等共計63個行政村。主產區地理坐標為東經120°34′14.10″～120°44′37.80″，北緯36°19′46.37″～36°25′21.85″。總種植面積0.8萬畝，年總產量1.75萬噸。
產品品質特性特征
1、外在感官特征：白廟芋頭因獨特的自然環境條件，具有以下明顯的地域特征：個大橢圓，表皮平滑，肉質乳白細膩，面中帶甜，香軟粘滑，別具風味。 2、內在品質指標：白廟芋頭的蛋白質含量為1.82%，淀粉含量為14.7%。此外，還含有較高的鈣、磷、鉀、維生素C等多種營養物質。白廟芋頭還具有健胃保健作用。 3、安全要求：白廟芋頭產品執行NY5221-2005《無公害食品薯芋類》標準。為保證產品質量，成立了以青島白廟芋頭專業合作社理事長為組長的產品安全管理領導小組，建立健全無公害芋頭生產培訓及種植檔案，制定技術操作規程和無公害芋頭用肥使用規范，并做好日常記錄，嚴格按照無公害標準進行操作。對土壤每隔三年化驗一次。芋頭加工包裝后，做好對芋頭的儲藏、運輸等方面的監督、檢查，防止污染。