綠豆糍粑 河南 ? 信陽 ? 潢川 綠豆糍粑 以糯米、綠豆為主料，將糯米蒸熟搗成粘糊狀，分成小糯米團再捏成薄片，包上煮熟的綠豆餡，制成橢圓形的半成品，經油炸而成。新出油鍋的綠豆糍粑，色澤透黃發亮，兩邊布滿油泡，吃時香柔甜美，食后余味無窮，為早點佳品。
