高樁饃 河南 ? 信陽 ? 潢川 高樁饃 又名“千層糕”，起于宋代。以面粉為主料，經過發酵后，用手反復揉搓成形，再置入蒸蘢內蒸薰而成，俗稱蒸饃。形似蒙古包，色如雪，軟似棉，皮薄如紙，內瓤自然分層，聞之清香，食之爽口，為宴客的主食。
