母子醬油 河南 ? 開封 母子醬油母子醬油為開封的傳統產品，基本沿用傳統工藝生產，天然曬制而成。其色澤醬紅，液似棉油，入口濃香，回味綿長，為烹飪調味之佳品。 該品以黃豆、面粉、食鹽、元油、醬色為原料，經過泡豆蒸煮、拌粉切塊、發酵制曲、入缸曬制和榨油后再曬等多道工序精釀而成。 母子醬油成熟塊料入缸曬制時，對入母子醬油浸泡，其成品變為風味特異的"雙母子醬油"。
