咸豆腐腦是舞鋼市的獨特小吃，與其他地方將普通豆腐腦添加咸豆、醬油的做法大不相同，是由優質黃豆浸泡研磨成漿，加熱煮沸，點入少許白礬使其凝結成腦狀，再加上泡制后的干山野菜，或干芝麻葉，燒開后和上面糊，配上青椒、黃豆、韭菜(或蒜苗)腌制的調料小菜，潤滑可口，后味誘人。其營養價值很高，優質的黃豆含營養素很高的蛋白質，純天然、無公害的山野菜含多種營養元素及抗病元素，此風味小吃是集獨特、營養、抗病、保健、美容養顏于一體的農家飯。
咸豆腐腦在舞鋼市城鄉廣為食用，很多地方街頭小販早餐可以提供，與沫湖、懶豆等共同形成舞鋼市的特色小吃，已被評為旅游者喜愛的特色小吃。