嵩縣爬樹雞是河南省洛陽市嵩縣的特產。“爬樹雞”是選擇適宜散養的土雞品種進行林下養殖。“爬樹雞”肌肉結實，脂肪含量低，富含蛋白質、微量元素，對人體保健具有一定的價值。
嵩縣“爬樹雞”因生活在生態環境極佳的嵩縣，長期食野草中藥，飲天然山泉，白天在林間散步，晚上在樹枝上棲息而得名。其雞蛋無污染、全生態，雞肉富含微量元素和多種維生素，口感好，營養價值極高。
目前，在嵩縣縣委、縣政府的大力幫扶支持下，全縣按照“公司+合作社+農戶+金融+擔保”的發展模式，已發展爬樹雞養殖合作社6個，建成2萬只規模爬樹雞養殖示范場17個，2萬只規模種雞場2個，發展規模養殖戶380戶，全縣爬樹雞飼養量達到1020萬只，發放爬樹雞規模養殖產業化補貼資金16萬元。