鐘祥香菇產于鐘祥市張集、客店、胡集、東橋等18個鄉鎮、場、街辦、管理區。鐘祥香菇有淺褐色、深褐色或深肉桂色，花紋明顯；肉質白色、肥厚；品質獨特，煲燙或清炒，香味濃郁持久，食之滑爽、細嫩；營養豐富，富含可溶性膳食纖維，粗多糖， 維生素B1，是典型的保健食品，深受消費者喜愛。鐘祥香菇已有近千年的歷史，上世紀70-80年代已成為鐘祥市主要的出口農產品，“在國際國內市場上銷路好，是暢銷商品。”常年種植數量6000萬袋，每年可生產優質鮮菇9.6-12萬噸，干香菇3.6-4.8萬噸，還可將香菇加工成香菇醬、香菇湯等系列產品近萬噸，產值近10億元。產品暢銷北京、上海、昆明、西安、深圳、武漢、合肥、香港，遠銷美國、德國、日本、韓國、澳大利亞、馬來西亞等20個國家。
據了解，近年來鐘祥市張集鎮香菇種植發展迅速，農業部門統計，2010年，香菇種植種植戶有4000余戶，種植大戶280多家，食用菌產業產值6.1億元，出口創匯650萬美元小香菇已成為張集農民增收致富名副其實的大產業。
2014年，鐘祥市食用菌協會申報的“鐘祥香菇”通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。
地域范圍
鐘祥市鐘祥香菇產于鐘祥市洋梓鎮、長壽鎮、豐樂鎮、胡集鎮、雙河鎮、磷礦鎮、文集鎮、冷水鎮、石牌鎮、柴湖鎮、舊口鎮、長灘鎮、東橋鎮、客店鎮、張集鎮、九里回族鄉、郢中街辦、官莊湖管理區等18個鄉鎮、街辦、管理區。鐘祥市位于湖北省中部，漢江中游，江漢平原北端，江漢平原與鄂北崗地的過渡帶。版圖面積4488平方公里。地理坐標為東經112°07′-113°00′，北緯30°42′-31°36′之間。全市地貌分為丘陵、平原、山區，三者所占比例為5：3：2，海拔高度32.5-1051米。東與京山縣相連、南與天門市、沙洋縣接壤，西與荊門市毗鄰，北與宜城市和隨洲市交界。鐘祥香菇常年種植數量6000萬袋，每年可生產優質鮮菇9.6-12萬噸，干香菇3.6-4.8萬噸。
產品品質特性特征
1、外在感官特征：鐘祥香菇菌蓋圓形或橢圓形，顏色有淺褐色、深褐色或深肉桂色，花紋明顯，紋溝呈白色；香菇邊緣有深色鱗片，菌蓋直徑2-8cm，菌柄中生或偏生，肉質白色、肥厚，有香菇特有的清香味。煲燙或清炒，香味濃郁持久，食之滑爽、細嫩。 2、內在品質指標：鐘祥香菇品質獨特、營養豐富，可溶性膳食纖維≥8.9g/100g，粗多糖含量≥6.12g/100g， 維生素B1含量≥0.21mg/100g。 3、質量安全規定：鐘祥香菇執行《無公害食品食用菌生產技術規范NY/T2375-2013》標準。
所在地域:
湖北
申請人：
鐘祥市食用菌協會
所在地域:
2014年
劃定的地域
保護范圍:
鐘祥市所轄洋梓鎮、長壽鎮、豐樂鎮、胡集鎮、雙河鎮、磷礦鎮、文集鎮、冷水鎮、石牌鎮、柴湖鎮、舊口鎮、長灘鎮、東橋鎮、客店鎮、張集鎮、九里回族鄉、郢中街辦、官莊湖管理區等18個鄉鎮、街辦、管理區。地理坐標為東經112°07′～113°00′，北緯30°42′～31°36′。