景陽核桃是湖北省恩施州建始縣景陽鎮的特產。建始景陽核桃具有果大、殼薄、肉豐且嫩、味美、出仁率高、含脂高等特點，多項指標達到了國際標準，是饋贈親友和滋補身體的上乘佳品，深受消費者的青睞。
景陽核桃主要生長在清江峽谷地帶海拔800米以下的10多個村。按照核桃適宜在1000多米以上的生長環境看，景陽不具備核桃樹生長的條件，是其特殊的氣候條件孕育了特色產品。
近年來，景陽鎮委、鎮政府一手抓核桃示范園建設，一手抓核桃病蟲害防治工作，通過請專家為核桃產業發展把脈問診，通過利用參與式扶貧和新農村建設等多種機遇，在清江兩岸適宜區內大力建設核桃標準示范園，全鎮核桃面積達到萬畝以上。