葛根屬豆科藤本植物，全身是寶，經濟價值高。粉：綠色食品，集營養、藥用、美食于一身；渣：高等纖維原料；葉：高蛋白全價飼料；花：名貴解酒良藥。品種特點：根塊大，莖蔓粗，葉面寬大，分叉距短。適應性廣，各種土壤都能生長，耐干旱、抗病蟲。栽種容易，類似于紅苕，扦插即可。產量高，株產葛根10-20公斤。出粉率高，含粉率25%。加工簡便，制粉用普通工具粉碎、過濾、沉淀、曬干。根莖收獲方便，時間在冬季，此時養分集中于根莖，塊根膨大，故可直接從地面開裂處把植株基部泥巴挖開，露出塊根頭部，采大留小，后復平泥土。控制數量，高產收獲
二、 生長期與上下薦口生長期在1-2年之間，長年生長，不存在茬口
三、 經濟效益與常規作物比較每畝按600株計算，每株年產5公斤（最低產量）畝產鮮葛3000公斤，按每公斤0.60元計算，僅塊根平均每畝收入達1800元，除去種苗、肥料、用工投入800元 ，畝純收入1000元。與常規模式如油-稻-稻等相比，經濟效益較高
四、 現有種植面積和規劃種植面積2001年有種植面積5000畝。( 武穴)