嘉魚魚圓是湖北省咸寧市嘉魚縣的特產。嘉魚魚圓因色澤潔白，口感細膩，鮮香滑嫩，深受顧客喜愛。 小小的魚圓已成為嘉魚的一道傳統特色食品。
嘉魚地處長江邊，且內湖眾多，水源豐富，有史以來以盛產鮮魚著稱，獨特的地理環境和鮮活的江魚造就了“嘉魚魚圓”味道鮮美，在整個江南一帶獨樹一幟，別具風味。
嘉魚魚圓起源于牌洲灣，是一種美味的魚圓，萬里長江向東流，而到了嘉魚縣牌洲灣卻轉折西流，故這里的魚格外鮮活，魚圓也就與眾不同。魚圓制作十分考究。魚要先去皮剔刺，然后選擇白色的嫩肉；豬肉要選擇上好的肥肉；雞蛋只用蛋清；蔥只選白色的部分；采用蒸兩道的方式。直接使用時蘸點陳醋風味更佳，是吃火鍋的上選。煮面條、做湯也可以把魚圓切成小片，甚是鮮美。嘉魚魚圓先后獲得湖北農業博覽會最佳暢銷產品獎，多次被省消費者委員會授予消費者滿意商品，“牌洲灣”品牌更被省工商局評定為湖北省著名商標。目前，嘉魚魚圓已行銷海內外。
嘉魚魚圓產地范圍為湖北省嘉魚縣魚岳鎮、陸溪鎮、高鐵嶺鎮、官橋鎮、新街鎮、潘家灣鎮、渡普鎮、簰洲灣鎮共8個鄉鎮現轄行政區域。