咸寧市桂花栽培歷史悠久。據史料載，2300多年前戰國時期詩人屈原途經咸寧寫下了“奠桂酒兮椒漿”、“沛吾乘兮桂舟”的美妙詩句。500年前民間就有釀制桂花美酒的傳統。咸安現存少量千年古桂。
傳承千年釀酒工藝之精華，與現代科學技術相結合，采用咸寧天然野生特產：桂花、竹液、礦泉水、優質糯米等為主要原料，精釀而成“桂家村”系列酒，其成品呈天然淡黃色、酒質清新醇和、綿甜爽凈，具有獨特純天然香味，是中國第四屆竹文化節指定用酒。
咸寧市被國家林業部授予“中國桂花之鄉”稱號，咸寧的桂花產量、品種、品質屆全國之最。