盛產與咸寧通城的麥市干子，到現在已經有四百余年的歷史了，采取獨特的制作工藝，做出百味豆腐干，口感純美，不失旅游消遣的最佳食品。
通城麥市的麻辣干有著悠久的歷史，從民間傳統手工制作到現代的流水線生產，如今已形成了一定的規模。制作的原材料包括黃豆、香料、
食鹽、雞精、辣椒油等，在保證傳統豆制品高營養的同時，運用了特殊的鹵制技術，溶色香、味美、辣、脆于一體。其濃郁的農家風味成為大街小巷的一大特色小吃。
據了解，自從引進現代化生產設備后，通城麥市麻辣干已上了流水線生產，真空包裝、微波殺菌，現已熱銷廣東、江西及湖北各地。因其開袋即可食用，也可作烹調配菜。目前，麻辣干子已成為眾人心中居家、旅游、饋贈親友的佳品。