黃花菜又名金針菜。是一種多年生宿根草本植物，含多種維生素和糖分、蛋白質，營養豐富，既是菜肴上品佐料，又可入藥。乳婦多食黃花菜，可使乳汁增多。隨州曾都區隱抱寺一帶，產野生黃花菜，1958年由野黃花菜轉入人工栽培。1967年后，先后從湖南祁東、益陽、山西大同、陜西大荔、山東聊城、江蘇泗陽、安徽嘉山等地陸續引進良種，再度發展，后又采取“自采自育、切片育苗、老兜繁衍”，發展甚快，全區以均川、萬和鎮為主產，洪山、柳林、長崗、何店、淅河、萬店、封江等鄉鎮均有大量栽培，年產干品百萬公斤。暢銷武漢、北京等十余個省、市。