隨州市曾都區北部地處桐柏山脈、山高林密、氣候濕潤，自然資源豐富，可食用的野生植物莖葉如珍珠花、白花菜、拳菜(蕨菜)、蒲公英、桔梗、馬蘭（山馬齒）、槐花、山香椿、枸杞菜、介木葉（野臘菜）等十多種。山野菜主要采摘期在清明前后，有的一年四季都可采摘生產、長年供貨。山野菜營養豐富、天然野生，是極好的無公害滋補產品，可生吃涼拌，熱炒、下火鍋。食用山野菜是人們追求返樸歸真、回歸自然生活理念的體現，已成為一種時尚。其產品主要銷往隨州、襄樊、西安、北京、上海、鄭州等地，銷售渠道暢通，供不應求，前景廣闊。隨北現有100多萬畝山場面積，年采摘量可達3500噸以上。