金牌豬手 湖北 ? 荊州 ? 松滋 松滋市十大地方名菜之一。 金牌豬手： 菜品特點：營養豐富、色澤美觀、有補脾健胃，強身健體的作用。 制作方法：取料豬蹄、草果、鹽、味精等。先將豬蹄洗凈，放入油鍋，溫火過油。用大茴、小茴、丁香、草果、鹽、味精、姜、香料進行鹵制。取出用油煸炒至金黃色即可。
