烏鱧又名黑魚、才魚，是一種經濟價值很高的淡水肉食性魚類，骨刺少、肉質細嫩、味道鮮美，營養豐富，并有很高的藥用價值。其體稍側扁、頭尖扁平、頭覆蓋有不規則鱗片，口大，下頜向前突出，尾圓形，體烏黑，側面有黑色條紋。喜棲于沼澤、湖泊水草繁茂、軟泥底的淺水區域，適應性強。投放當年魚苗大的可長到500克左右，二齡魚一般在1000克左右，畝單產1000-2500千克。可人工飼養。江夏區共有95萬畝水田養殖面積，水質清淅，無污染。 黑色魚類的通稱，包括蠔隆頭魚、弓鰭魚、阿拉斯加黑魚和黑海鱸。其他亦被稱為黑魚者有巨頭鯨、加州鯉、黑尖鰭鮫及若干澳洲食用魚。