1984年初，在一個叫壇山的小山丘西側，漢南區建起武漢首個萬頭規模的“壇山豬場”。2001年，“中國壇山豬”商標在國家有關管理部門注冊登記。
自1985年以來，壇山豬堅持綠色生態、不斷規模化和標準化生產，一直在香港免檢掛牌直銷，成為內地與香港友誼的綠色品牌。直銷香港，給漢南帶來了榮耀和實際利益。漢南因“壇山豬”而提高了國內知名度；生豬供港率超過30%，價格提高了近60%。
1997年，香港一家公司在漢南投資近千萬元，建起了全市首個生豬屠宰冷藏加工企業，年加工量8萬頭，“中國壇山豬”自此以“活體”和“加工系列產品”直銷香港。
港資的加入，加快了“中國壇山豬”規模化。為“放大”這一品牌優勢，從2003年起，漢南區籌集資金1800萬元，在原有4家萬頭工廠化養豬場的基礎上，興建8個養豬小區，鼓勵散戶進小區集中養殖，實行“統一品牌、統一技術標準、統一種苗、統一防疫、統一銷售”的生產管理。
目前，壇山畜牧有限公司現有固定資產5000萬元，2005年實現銷售收入10374萬元，利稅436萬元。公司下設3個年出欄萬頭的商品豬場，年出欄商品瘦肉豬3萬頭，這三個場分別是“種養結合”、“豬果結合”、“豬漁結合”三種生態養殖模式，養豬糞尿以及廢水對環境的污染已降到最低，年出欄優質“壇山”牌生豬7萬頭，建有生豬定點屠宰廠1座，年屠宰生豬20萬頭，已初步形成了產、加、銷一體化格局。“壇山牌”生豬是湖北省名牌產品，獲得了綠色食品證書和出口免檢產品證書公司同時還建有年生產各類飼料5萬噸的飼料加工廠和正在建設中的年屠宰20萬頭豬的漢南區定點生豬屠宰廠，預計到年底可開始向武漢中心城區銷售冷卻片豬肉。
“壇山牌生豬”：目前可稱為“壇山牌生豬”的只有壇山畜牧有限公司出售的牲豬和區養豬協會組織銷售的牲豬，年銷售量10萬頭，其中，壇山畜牧有限公司年出欄商品瘦肉豬5萬頭，年出欄種豬5000頭，區養豬協會2006年組織銷售4.5萬頭，其它豬場均以各自的名義銷售。
“壇山牌生豬”發展至今已初具規模，初步形成產供銷一條龍、冷藏加工運銷一體化的經營格局和種、料、病、管、銷等4大社會化服務體系。一是種豬生產供銷體系，二是飼料生產加工體系，三是畜產品加工銷售體系，四是技術咨詢與服務體系。
漢南區是武漢市生豬養殖大區，生豬產業產值占到大農業產值的30%，建成高標準優質商品豬養殖基地。年出欄生豬31萬頭，全區人均出欄2.8頭，居全國第一。基地擁有養豬小區和規模豬場23個，其中年出欄萬頭以上的專業豬場13個，年出欄100頭以上的養豬專業戶1200戶，生豬集約化養殖所占比重達到80%，也是全國第一。
生豬養殖基地成立養豬協會，該協會是湖北省五十強協會之一，現擁有27家會員單位和1000多家會員戶。協會依托龍頭企業和基地，為會員戶提供“三供”“四免”“五保證”服務。協會還協助區畜牧主管部門抓好正規化基地建設和農產品質量安全，制定行業標準，大力發展小區式生產模式，小區建設做到環保、綠化與主體工程同時設計、同時施工、同時完工并投入使用。敦促專業戶和規模豬場嚴格組織標準化、規范化生產和飼養管理，不斷提升“壇山”牌優質商品豬品牌質量。
今后五年，漢南區生豬產業將按照循環農業發展模式，以沼氣建設為紐帶，實施清潔能量工程，大力進行豬場改擴建和綜合治理，使生豬生產與漢南區綠色蔬菜產業園建設相結合，建成全國綠色食品標準化生產示范區。