神秘湘西原香醋是湖南省湘西州吉首市河溪鎮的特產。“神秘湘西”原香醋色澤棕紅透明，口感柔和甘甜、風味清香宜人，產品越久彌香，品質越存越好。
湘西具有優良的生態環境，是發酵食品生產的極佳地區，吉首市河溪鎮傳統釀造醋就是其中典型代表。河溪鎮依山傍水，氣候宜人，水質屬碳酸鹽或硅酸鹽型，富含多種人體必須的礦物元素，口感清冽，氣候溫和潮濕，微酸性土壤能促進真菌和酵母菌的生長繁殖，具有生產發酵食品的優越環境。
“神秘湘西”原香醋采用傳統釀醋技藝生產，以湘西特有的藥食兩用植物制曲，用優質大米為原料，兌以當地的高山富硒泉水，經兩年以上發酵釀造而成。品質一流，色澤棕紅透明、顛覆了傳統醋的顏色，口感柔和甘甜、風味清香宜人，產品越久彌香，品質越存越好。是我國唯一不添加防腐劑、不添加食鹽、不添加曲、不添加冰醋酸的六不加香醋，是原汁原味原生態香醋。產品獲得了三項技術發明專利，2008年4月“無鹽香醋加工新技術”，獲得了湖南省科技成果鑒定：成果整體技術國內領先，產品填補國內空白。在醋行業中唯一通過有機認證的香醋，是中國醋行業中的香醋珍品。經檢測分析，產品中富含人體長壽元素硒和鍶，抗氧化防衰老物質總酚和黃胴，軟化血管物質的紅曲素和4—甲吡嗪，同時含有大量的氨基酸、有機酸、糖類、維生素B1、B2、維生素C等營養物質。“神秘湘西”原香醋由于風味獨特，營養物質豐富和養身保健功能明顯，深受消費者喜愛。
“神秘湘西”原香醋在釀成過程中完全保留了原材料的營養成份，其風味和營養成份與山西陳醋、鎮江香醋相比有過之而無不及。它以其獨特的清香風味更是區別于鎮江香醋的醬香、山西陳醋的陳香。