燒魚 湖南 ? 湘西州 ? 吉首 燒魚的制作比較簡單，將魚洗凈剖開，棄其內臟，用竹篾穿起來，放在火上慢慢熏烤，直烤得熟透、外鱗金黃，油滋滋、香噴噴。于是用手拿著燒魚，撒上鹽末、辣椒粉，吃一口燒魚、吃一日飯，魚鮮飯香，別有一番風味。
