湘西燜田螺 湖南 ? 湘西州 ? 花垣 湘西燜田螺 “螺螄殼里做道場”，現在是用來嘲笑地方太小，辦不得大事。但在鳳凰，“天下第一螺”的口味，已傳遍了大江南北，鳳凰的辣螺螄肉，早已不是以前的民間火燒螺螄了。以前湘西小孩撿到螺螄，用火一燒，便掏出里面的肉來吃。現在的燜田螺你可能會吃，但火燒螺螄，你就不一定能吃了。
