麻辣知了 湖南 ? 湘西州 ? 花垣 麻辣知了 知了猴，也叫蟬猴，是蟬的幼蟲。每到夏天，大家總是在晚上約朋友、家人拿著手電筒去河邊樹林里照知了猴。湘西人摸知了猴可是絕對高手。即使用那種手提便捷燈，憑借山里人的視力和對蟬猴出洞規律的了解，每次總會收獲很多。原味的吃法，簡單一炒，椒鹽入味后即食，一直被當地人視為美味。
