熏拉絲 上海 ? 長寧區 ? 長寧 熏拉絲，就是煙熏癩蛤蟆，挺好吃的，不過不太環保，所以今年來逐漸被禁止嘍。 制作方法—— 選用上成的野生的為佳品，有蟾蜍油的為上品將此生物扒皮、洗凈、內臟等也洗凈放置于其肚內可用碳煙、油、最好是糖加以佐料 熏制而成 便可食用也有熏制好以后 再加以另外的佐料加工后便可食用. 此菜特色—— 味美且極鮮，肉質緊有勁道，有股特有的煙熏味，咸、香、鮮，老遠便能味到其特有的香和煙熏味叫人吃了欲罷不能，多作以冷菜此菜能清熱去火、解毒去斑、養顏美容、吃了更對皮膚很好.
