血醬鴨 湖南 ? 邵陽 ? 新寧 血醬鴨 血醬鴨是久享盛名的新寧地方菜。取本地鴨一只，宰殺后除去毛和內臟，旺火炒至八成熟，加鹽和少許紅椒絲再燜五分鐘，投入血醬、香料即成。其色仿紅燒，其味更佳，吃后令人食欲大振。
