天鵝菇鮮湯 湖南 ? 永州 ? 江華 天鵝菇鮮湯 天鵝菇，又稱松樹菇，在松樹林中生長盛產期為農歷三月及十月剛長出地面的菇子，肉厚鮮嫩。用料：鮮魚或鮮肉、松樹菇及佐料。 制作：將菇子洗凈后放入鍋內略炒一炒，加鹽后再炒出汁，即可放水，煮沸后再加肉絲滾兩滾即可上席，湯清甜芳香。
