玉米酸菜蒸餃 北京 ? 密云 ? 密云 玉米酸菜蒸餃 主料：玉米面，白面，酸菜。調料：鹽，醬油，料酒，味精，蔥，姜，香油。 制作方法：1用溫水和好玉米面稍晾一下，加入白面用手反復揉成團。2把酸菜和調料一起和好，攪拌成餡。3把玉米面團搓成條，揪成小劑子，用搟面杖搟成圓皮，包入餃子餡，捏成餃子。4蒸鍋加水，上爐點火燒開，蒸屜鋪布，把餃子碼上，用旺火蒸10—15分鐘即可。 特點：玉米中含有大量的粗纖維，對人體有很好的幫助。 口感：色澤金黃，口味鮮香。
