芙蓉龍蝦仔粒 湖南 ? 衡陽 ? 衡東 菜系：改良湘菜、席上珍品 選料： 1、土雞蛋清，又名芙蓉，其內所含的膠原蛋白具療目赤、降心下伏熱、止煩滿、呃逆等功效。 2、龍蝦仔，屬深海無污染水產品，內含豐富的蛋白質及鈣、鐵、鋅等礦物質營養成分，有健脾、養胃、生血之功效。 做法：將以上兩種原料加上西芹、粟米、紅椒、胡蘿卜等清而成。 特點：其形晶瑩飽滿，賞心悅目。其色鶯綠玉白，亮麗誘人。 其味清爽可口、營養豐富，具有祛火、清肝、健脾、養胃的功效。
