高山雪晶梨又稱新世紀梨,是日本育成的梨樹優良品種。1995年在外商的親臨指導下，炎陵縣下村、大院等地先后試種成功并逐漸擴種，形成批量生產，到2000年底，全縣高山雪晶梨種植總面積達6075畝，已掛果的有1200畝，產量達100噸。 新世紀梨呈圓形，經套袋栽培后果實特大，一般單果重達200－250克，最大的可達350克。果皮極薄，呈乳黃色，果面光滑細膩，色澤鮮艷美觀；果肉乳白色，肉頎細嫩，可溶性固形物12％－13.5％，含有較高的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸、抗壞血酸等多種營養成份。入口化渣，汁多、味甜、有香味，果心小，食之有生津、潤躁、清理化痰之功效，實為延年益壽的理想天然綠色保健食品.