蠶豆氣飯 湖南 ? 長沙 先將蠶豆洗凈,將鍋燒熱,放入烹調油(豬油.植物油)放入蠶豆炒香,加鹽.味精.調好味.放湯淹致蠶豆即可.加入剩飯或新鮮米飯,蓋好鍋蓋,用小火燜香即可.吃時將飯菜翻勻.飯菜同食.特點清香可口.用此方法可做老豆角飯、紅薯氣飯、燒土豆飯、南瓜米飯、麥豌子飯、胡蘿卜飯、芋頭米飯等等俗話說小菜米巴糧吃了常健康，這是農村家庭的快餐，也是中國飯食的快餐的源頭，如果能多加以研究開發加入現代元素是最好的快餐食品，具有很好開發潛能。
