客家豆腐 廣東 ? 河源 ? 連平 原料： 豆腐、五花肉末、干香菇、蔥花。調料：白胡椒粉、鹽、雞精。 制作步驟： 1、鍋里加油，下入肉末炒至變色，再加入香菇末炒香； 2、另備一口鍋熱油，下入豆腐煎至金黃色撈出； 3、將煎好的豆腐移入到炒制肉末的鍋里，再加入鹽、胡椒粉和清水中火燜制5分鐘； 4、起鍋前加一點雞精，撒入蔥花即可.
