黃埔的菠蘿雞是每年波羅誕的一種傳統手工藝品。因為當年來自西域的朝貢使者達奚司空死時，人們聽見有雞叫，才循聲找到達奚司空，誤認為那只雞就是“神雞”。 黃埔有一道特色菜，名字也叫“菠蘿雞”。關于菠蘿雞有一個和達奚司空有關的傳說。傳說在唐貞觀年間，印度波羅人派遣一批使者到中國來朝貢。其中一位使者達奚司空，拜完南海神后，還在神廟的左右兩旁各種了一棵菠蘿樹，這是一種能結無花果的奇樹，其果實俗稱菠蘿蜜，佛書上叫做“優曇缽”。據說這兩棵樹到清代時仍發芽，并已長到數十圍粗了。 美景留人，待悠游已久的達奚司空趕到江邊，船隊已經揚帆而去。達奚司空呆呆地站在神廟之前，遙望已漸漸消失于天際的船隊，不覺便落下淚來。 村民們看到有個外國人愣愣的站在岸邊站了這么長時間，得知原委，便把他接回村里去住，但達奚司空思鄉心苦，村民們都感到不忍，商量著怎樣才能讓他吃東西。村里有一個巧手的媳婦用雞和達奚司空家鄉的另一種特產——菠蘿做了一道菜給達奚司空吃，達奚司空一試，覺得像極了家鄉的口味，而且味道酸中帶甜，很是開胃，思鄉之情在這一道菜中得到了緩解，“菠蘿雞”這道菜也就流傳了下來。