酢肉 廣西 ? 百色 ? 平果 酢肉 民間傳統菜肴。將豬肉洗凈晾干，切成半斤重左右的長條，用炒米粉和食鹽拌裹，放入甕中，先撒一層炒米粉和鹽，再放一層肉，依次層層壓緊，然后，酢肉腌透，肉香味甜，不用炒煮，切為薄片即可食。是過節和待客的佳肴。
