幺妹童子雞 四川 ? 涼山州 ? 普格 選用飼養期一年以內的肥嫩仔雞，配以野生高山香菇，經過炒、炸、煮等工藝烹制而成。此菜色澤紅亮，麻辣鮮燙，香味濃郁、即烹即食。當雞肉食用完后，逐加鮮湯，隨配各種小菜，即成香味美的火鍋。風味獨特。
