苦肉聚 四川 ? 涼山州 ? 冕寧 借《三國演義》中諸葛亮所用的“苦肉計”為名。 是冕寧傳統名菜，選用豬坐臀肉與上等苦瓜，以釀烹飪工藝制作而成。苦瓜味苦，豬肉細嫩鮮美，成菜形態美觀，略帶苦味，但苦中有鮮，清熱解暑，清心明目。
