泡椒鮮螺 四川 ? 涼山州 ? 德昌 該菜選用邛海野生海螺，配四川特產泡紅海椒。 采用炒的烹飪工藝，使海螺吸收泡椒特有的滋味，成菜色澤鮮紅，質地脆嫩，講究火候，咸鮮微辣，為故鄉明休閑莊特色菜肴之一，深受游客的喜愛。
