農家壇子肉 四川 ? 涼山州 ? 普格 選用肥瘦相連的豬坐臀肉或軟五花肉，用鹽、料酒、花椒等調味品進行腌制，然后用豬油慢火炸下油壇即成。 此菜咸鮮清淡，香味濃郁、肥而不膩，是涼山地區典型的農家風味，深受本地及外來客人的贊譽和喜愛。
