神仙蟹 四川 ? 涼山州 ? 喜德 將加工整理的優質螃蟹，下油鍋炸至色澤彤紅，配肉末芽菜，加調味料炒香。該菜雖由多只螃蟹烹制，但成菜后狀似一只大螃蟹，造型別致美觀，蟹肉細嫩，香味濃郁，鮮美爽口。食之，尤如做神仙一般。( 涼山)
