荷葉玉米饃 四川 ? 自貢 ? 榮縣 荷葉玉米饃，蒸點，特點：色翠綠，味咸鮮，質糍糯爽口。烹制法：蒸(或烤)。此點若用烤箱烤制，其味更佳。精制后可用以入席。 嫩玉米磨成濃漿(泥狀)，放鹽調勻；嫩南瓜切成二粗絲，入油鍋中炒斷生，放香油、味精、鹽撥勻成餡料。VCb 荷葉切成長方片，取玉米泥包入餡料，用荷葉包好，上籠蒸熟即成。VCb 操作要領：玉米漿應成泥狀；荷葉要包成形，扎好交口處。VCb
