涼串串 四川 ? 南充 ? 順慶 涼串串 熱串串就是小火鍋，四川最有特色的吃法。涼串串類似涼菜，也是一串串穿起賣的，一般素的一毛葷的五毛。要一碗冰粉或者銀耳然后吃幾串涼串串是最大的享受。葷的涼串串有郡肝、雞爪、鴨掌、雞翅尖等；素的有藕片，土豆，大頭菜，海白菜，海帶，青筍，貢菜等。
