臘八飯 四川 ? 德陽 ? 什邡 臘八飯又口叫“佛粥”，惜日在古代是一個重要節日，固定在農歷十二月初八，因為這天是釋迦牟尼成道日，所有佛教寺院都要取谷米和果實煮粥供佛，一流傳到民間就改稱為“臘八粥”或叫“臘八飯”，什邡民間都有煮臘八飯的習俗，一直流傳至今。 民間臘八飯是用飯米、糯米作原料，把白菜、紅蘿卜、白蘿卜、豆腐干、花生米、熟臘肉都切成碎塊，制作時將大米、糯米淘凈放入鍋內摻水，在旺火上把大米煮脹時，即下切好的蔬菜，改小火燉煮，煮到不干不稀時，放入適當的鹽、香油、花椒等調昧品，即成臘八粥。
