江山蜂蜜是浙江省衢州市江山市的特產。江山市是全國最大的養蜂市(縣)，2001年被農業部命名為“中國蜜蜂之鄉”。
江山市是全國最大的養蜂市(縣)，現有蜂群25.23萬箱，占全國意蜂總數的6.36%。蜂業規模與經濟效益已經連續16年位居全國各縣(市)第一，2001年被農業部命名為“中國蜜蜂之鄉”。
早在2001年以前，江山市就在全國率先制定了“蜂種”、“飼養管理”、“疾病防治”等五個浙江地方系列標準和“無公害蜂產品安全要求”、“無公害蜂產品產地環境要求”兩個國家級標準。同時在“恒亮”公司建立國家級星火計劃技術創新中心，在“健康”公司建立浙西蜂業科技創新中心，在“千紅”公司建立千紅蜂業研究所等，為全市蜂產業的發展提供有力科技支撐。2002年，恒亮蜂產品公司以有機、綠色為核心，率先打破壁壘，產品獲準出口歐盟。其他各企業緊緊跟上，實現了“破壁重生”。2005年歐盟解禁后，江山市蜂產品率先透過歐盟檢測，全面進入歐盟市場。之后，江山蜂產品又成功破除日本的“綠色壁壘”。日本百分之二十的進口蜂王漿、蜂蜜來自江山。