安吉驚雷筍是浙江省湖州市安吉縣的特產。安吉驚雷筍采用高山野生小筍為原料，經傳統工藝精制而成，色澤自然，口味純正。
“驚雷筍”，是浙江耕盛堂生態農業有限公司，原名浙江省安吉嘉翔食品有限公司旗下“驚雷”產品系列。公司于1998年成立，主要生產“驚雷”牌清汁筍、調味筍和休閑筍三大類系列五十余個品種產品。
公司擁有二萬八千畝綠色原料基地，產品不添加防腐劑，是行業內首家取得綠色食品標志的企業。產品以其獨特的脆、鮮、嫩、甜、香口味著名，以佐料、佐餐、休閑、特產、禮品等形式暢銷江浙滬等地區。
安吉竹筍不僅美味可口，而且富含有種人體必需的優質氨基酸、各種維生素和磷、鐵、鈣等元素，更有豐富的纖維素，它無愧于“素食第一品”的美譽。安吉冬筍個體豐滿、色澤黃亮、殼薄、肉色白、肉質嫩、味鮮。可切塊、拉絲、削片，制作多種美味佳肴，是安吉“百筍宴”中之珍品，深受青睞，暢銷國內外市場。