玉米蒸蒸 四川 ? 阿壩州 ? 黑水 玉米蒸蒸 用盆或面盤裝上玉米面，用溫水將其浸透浸濕成松散的顆粒狀，放置一會兒。然后裝入鍋內，加入開水浸至三分之一處，燒旺火約二十分鐘左右以小火慢烘，水干即熟。也有在玉米面中摻入洋芋塊、浸泡脹后的胡豆、豌豆等調勻后蒸食。
