江安大白李歷史悠久，又稱趕場山大白李，以桐梓鎮趕場山種植的品質最佳，其肉質細脆，果汁充足，核小肉厚，完熟離核，品質上乘，豐產穩產，是江安地方傳統特色產品，多年來深受廣大消費者的喜愛，在國內享有名譽。曾是皇家貢品，被全國農業高等院校教材認定為全國地方良種。
為保護“江安大白李”這一傳統資源，保證大白李品質和特色，促進這一產業開發利用，做大做強“江安大白李”這一產業，我縣立足產業優勢，加大了對地方名優特色農產品“江安大白李”的保護力度，積極申報地理標志。擬確定江安縣原生態李子專業合作社為“江安大白李”農產品地理標志登記申請人，擬劃定江安大白李農產品地理標志地域保護范圍:全縣所轄14鎮4鄉、297個行政村。保護區域邊界為東到瀘州市江陽區、納溪區邊界；南到興文縣邊界；西到南溪縣、長寧縣邊界；北到自貢市富順縣邊界。總面積4700畝，產量5600噸。
江安大白李
地域范圍
江安大白李產于四川省江安縣，位于長江上游，四川南緣，農產品地理標志地域保護范圍包括江安縣所轄的江安鎮、怡樂鎮、留耕鎮、夕佳山鎮、底蓬鎮、大井鎮、紅橋鎮、五礦鎮、陽春鎮（原濫壩鄉）、桐梓鎮、水清鎮、鐵清鎮、迎安鎮、四面山鎮，井口鎮、大妙鄉、仁和鄉和蟠龍鄉等15鎮3鄉、297個行政村。地理坐標為東經104°57′40″－105°14′33，北緯28°22′20″－28°56′45″之間，東到瀘州市江陽區、納溪區，南到興文縣，西到南溪縣、長寧縣，北到自貢市富順縣。保護面積10萬畝，年產量11萬噸。
產品品質特性特征
（1）外在感官品質：果實中大，圓形、整齊，縫合線較明顯，兩半較對稱，果頂平或凹。果面綠黃色，果粉厚。果肉綠黃色，肉質細膩，清香脆嫩，纖維少，汁較多，味甜。核小，離核，品質佳。 （2）內在品質指標：江安大白李可食率≥92%，可溶性固形物≥11%。 （3）安全要求：符合《無公害食品 落葉核果類果品》NY5112-2005標準要求。