天全筍干 四川 ? 雅安 ? 天全 天全筍干 竹筍，是竹類的嫩莖和嫩芽。竹筍具有低糖、低脂肪、多纖維的特點。唐代名醫孫思邀在《千金要方》中記載：“竹筍味甘，微寒，無毒，立消渴，利火道，益氣力，久可食。”正因如此，竹筍歷來被視為傳統山珍，二直受到人們的喜愛。
