米易苦瓜是四川省攀枝花市米易縣的特產。米易苦瓜具有干脆清爽、苦后回甜快，維生素C含量較高的特色。米易苦瓜是國家農產品地理標志保護產品。
米易苦瓜是米易縣主要蔬菜品種之一，長期以來在米易縣境內安寧河谷流域海拔1500米以下地區種植，距今有近70年的歷史。《米易縣志》（農業篇）記載：“米易建縣至1959年，種植蔬菜有14類、105個品種，主要有...苦瓜...等”。由于當地氣溫較高，夏天吃涼拌苦瓜菜、飲苦瓜茶成為米易人民的習慣，并保持至今。米易苦瓜也成為當地家庭飲食、-宴請的必備佳肴：苦瓜炒蛋，苦瓜炒肉，苦瓜湯，苦瓜盅等。米易苦瓜一年四季均可種植，周年供應，每年早春二、三月是米易苦瓜銷售旺季，有效補給了全國其他地區苦瓜生產的淡季。 米易縣是我國一個獨具特色的內陸山區農業縣，自然生態環境得天獨厚，光照充足，雨量充沛，冬暖夏涼，是天然的大溫室和全國少有的低緯度高海拔熱作區。1984年米易縣被列為全省立體農業試點縣以來，全縣蔬菜產業得到長足發展，經過20余年農業資源深度開發和農業產業結構大調整，形成了以茄果類、瓜類為主的早春蔬菜產業格局。1993年被列為“南菜北調基地縣”，2003年被授予“無公害蔬菜生產基地縣”稱號，2009年米易縣先后被省政府和省農業廳列為“四川省優勢特色效益農業蔬菜基地縣”，2010年成為首批“四川省現代農業產業（蔬菜）基地強縣”和首批省級新農村建設示范片（主導產業蔬菜），2012年米易縣被列入全國蔬菜規劃重點縣。 建國后，由于生產方式落后，管理水平低下，米易苦瓜栽培面積曾一度萎縮，品種主要以當地老品種為主。上世紀八十年代中期以來，米易縣通過立體農業開發，以米易苦瓜為代表的早春蔬菜進入快速發展時期，苦瓜產業得到大力發展。2007年，米易苦瓜榮獲“第八屆中國西部國際博覽會特色農業展覽最暢銷產品獎”。米易苦瓜生產方式獨特，采用“苦瓜—水稻—苦瓜”的種植模式，體現了生態循環的經濟價值。通過長期栽培、優選，米易培育出了當地主推苦瓜新品種─米易大白苦瓜，該品種具有“果長、色白、肉厚、瘤突”外形和甘脆清爽、苦后回甜快的特點。近年來，米易縣委、縣政府將苦瓜作為優勢農業主導產業來抓，精心制定產業中長期發展規劃。2010年，全縣苦瓜種植戶畝產值3萬元以上有6000余畝，苦瓜收入在5萬元以上種植大戶1400余戶，有效帶動安寧河谷及周邊地區農戶致富。預計“十二五”末，米易苦瓜栽培面積達到3萬畝，苦瓜產值突破10億元。米易苦瓜將成為發展本地特色農業、促進農民致富增收的支柱產業之一。
米易縣自然生態環境得天獨厚，光照充足，雨量充沛，冬暖夏涼，是天然的“大地溫室”和全國少有的低緯度、高海拔熱作區，所產蔬菜有“上市時間早、單產高、品質優、效益好”的特點。
米易苦瓜因其具有干脆清爽、苦后回甜快，維生素C含量高而深受消費者喜愛。2012年，全縣苦瓜種植面積達1.5萬畝，平均畝產3萬元以上，已成為該縣農民增收致富的主要蔬菜產品。
2013年，米易縣農牧局經作站申報的“米易苦瓜”通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。
地域范圍
米易苦瓜農產品地理標志地域保護范圍包括米易縣攀蓮鎮、丙谷鎮、撒蓮鎮、埡口鎮、白馬鎮、灣丘鄉、草場鄉等7個鄉（鎮），30個行政村。地理坐標為:東經101°49’-102°11’，北緯26°57’-27°08′。米易縣位于攀枝花市東北部，西南資源“金三角”腹心地段，南與鹽邊縣接壤，西與鹽源縣向望，東與會理縣相連，北靠德昌縣。保護面積10661.96公頃，年產量12萬噸。