材料：面條200克，蝦仁20克，熟雞肉片／水發香菇各20克，熟冬筍片20克，火腿片15克，熟青豆15克，雞蛋1個
調味料：醋40cc，胡椒粉5克，醬油10cc，鹽3克，味精2克，雞湯500cc
制作方法
1、把雞蛋放入碗中打散。
2、水燒開，放下面條煮開。
3、撈出面條放入冷開水中。
4、將所有的配料放入煮沸的水中焯水。
5、雞湯放鍋中，再把焯好水的配料放入，燒開后加所有的調味料。
6、淋入打散的雞蛋。
7、把冷開水中的面條放入鍋中，再煮開即可。
操作要求
1、面條煮得稍硬一點。
2、口味偏淡一些。