太和鹵牛肉 四川 ? 成都 “太和鹵牛肉”因產于郫縣回族聚居的太和場（團結鎮）而得名。于清朝末年形成，在川西平原遠近聞名，腌鹵行業中獨樹一幟。其特點是軟硬適度、咸鮮適口、 色澤紅亮、食不落渣、香氣濃郁、回味悠長。( 成都)
