花溪清秀脫俗的山水之中生長著一種纖塵不染的白鵝，華麗而雍容，形美而味佳。當地人取泉水烹之、藥料煲之、火鍋燙之，但聞：“鵝肉飄香花溪區，未酒醇清瓊林宴”。著名書法家徐康建題詞贊曰：“花溪清明洹溢香，呆鵝美味客復來”。
最好是臨花溪而食清湯鵝。吃時以貴州特色濃厚的煳辣椒為佐料，再用老鹵汁鹵制的鵝頭、掌、翅下酒(花溪自產的米酒當是不二之選)，還有別處難得吃到的米豆腐與時蔬雜陳，隨燙隨吃──想想吧，這是多么令人艷羨的一餐：滿眼的青山綠水，滿口的清冽甘香。吃完后渾身暖暖的在花溪清湯鵝館一條街上散個步，看食客川流不息，鵝館家家爆滿，真是別有一番滋味。
既然就在貴陽，也該嘗嘗農家的其他菜：大十字附近的豆花雞火鍋、白云區的肉餅雞、黔靈公園的白果圣泉雞、興關路的青椒童子雞，在發愁吃什么好的冬天傍晚，這些美食應該會很適合啊。
環境指數：★★★★
依山傍水，清澈的池水、特色的小街，即使到這里不想去逛公園，就到公園門口的小路上散散步，懶懶地吃點小吃，呼吸一下新鮮空氣也蠻好的。
美味指數：★★★★
不品嘗一下這里的清湯鵝絕對是白來一趟，光是那霧氣繚繞的店堂中洋溢的濃湯鮮香，就讓人食指大動。
價格指數：★★★
較實惠。通常一家四口100元就可搞定。
便利指數：★★★
到花溪的路線不管是自駕還是坐郊區車，貴陽人都很熟悉了。唯一有點心煩的就是愈來愈嚴重的堵車會略為影響一下情緒。