梁河火燒豬 云南 ? 德宏州 ? 梁河 宰殺20—45斤的小豬一頭，凈其毛和內臟后，取山茅草用傳統方法反復烘烤，當其皮金黃而不爛，肉香嫩而不焦，即告烤成，冷卻片刻，便可切食。食時，將火燒肉切成碎片，選上將酸醋或酸水，佐以精制調料蘸食之。
